寮國糯米軟Q、不死黏，送進口中慢嚼後，米粒的甜味、碳水化合物在口中整個散發開來，直到品味。搭配蛋、肉鬆、油條、炸豬皮飯團的搭配，此生中對糯米改觀。

糯米是寮國的主食，而不是白米。把糯米放在一個小竹藍裡，可以提著隨身攜帶，直接用手捏成小圓球後，直接食用，這就是簡單又美味的一餐。還會搭配當地的醬菜有鹹有辣，沾這一起時用，但本人吃了那些醬菜發現，實在不是很合本人口味。不是太辣要不然就是有點燒焦的菜然後又拿去醃的感覺。

寮國的氣候適合糯米的生長，有白糯米與黑糯米。北部有賣黑、白，南部以白的居多。原本想要都買，但到了寮南的市場要買的時侯，才發現原來黑糯米都聚集在北部，真是殘念。

在菜市場買了當地人煮糯米的器材，是個竹籠形狀有點像金元寶，還有一個竹帽，滿有型的，重量輕巧可以壓折，滿好攜帶使用。

先把糯米浸泡4小時左右，把米粒洗淨，放入竹籠中，此用隔水加熱的方式下去悶煮，準備了一個鍋子內等水滾開後，把竹籠下去，悶煮約40分鐘，就可以聞到糯米的香氣撲鼻而來，竹籠透氣性加，煮出來的糯米不死黏、卻又有一定的Q彈，又有竹子的香味圍繞。

百思不解的是，每天吃糯米，不會胃痛嗎